Plněný lilek
9. 5. 2013
1 lilek - baklažan
1 mrkev
1 petržel
1 cibule
2 lžíce olivového oleje
sůl
Lilek omyjeme, podélně rozkrojíme, dobře osolíme a necháme ho asi půl hodiny potit. Poté ho krátce osprchujeme. Lžící vydlabeme dužninu, aby zůstala alespoň centimetrová stěna. Tuto hmotu najemno nakrájíme, stejně tak i cibuli.
Mrkev s petrželí nastrouháme na jemném struhadle. Vše promícháme s lžící oleje a malou špetkou soli. Touto směsí poctivě naplníme mírně osolené lilkové lodičky.
Dáme na olejem vymaštěný plech či misku a zapečeme (asi 30 minut při 200 stupnich) v troubě nebo remosce.